와인을 좋아하는 사람들은 집에서 종종 혼자 한 잔씩 할 때면 간단한 안주거리를 찾게 됩니다. 하지만 너무 맛이 무겁거나 조리과정이 복잡한 음식들은 손이 가질 않는데요. 그렇다면 간단하면서도 맛 좋은 와인용 안주는 무엇이 있을까요? 이번 글에서는 자주 찾는 맛있는 와인 안주 리스트를 알려드리겠습니다.
목차
1. 각종 치즈 종류들
2. 스테이크 요리
3. 홍합 요리(홍합 스튜)
4. 감바스 요리
5. 카나페
6. 생과일 및 각종 견과류
7. 나초
8. 함께 알아두면 도움 될 정보들
하루에 한잔씩 먹으면 건강에 좋다는 와인. 여러분들은 어떤 안주들과 함께 드시고 계신가요? 아래에 나오는 대표적인 와인 요리들을 확인해 보시고 좀 더 풍미롭게 와인을 즐겨보세요.
1. 각종 치즈 종류들
와인의 가장 대표 안주인 치즈
와인 안주로 가장 대표적이며 흔하게 먹을 수 있는 안주는 바로 치즈입니다. 특히 이탈리아 로마사람들은 옛날부터 와인과 치즈를 함께 즐겨 먹었는데요.
시중 마트나 코스트코에 가면 다양한 치즈를 싸고 쉽게 구매할 수 있는데요. 사실 화이트 와인, 레드 와인에 상관없이 아무 치즈나 드셔도 괜찮지만 대표적인 와인 안주용 치즈는 아래와 같습니다.
- 과일 치즈 : 향이 부드럽고 과일 맛이 나는 치즈
- 훈제 치즈 : 치즈를 훈제하여 훈연향이 느껴지는 치즈
- 고다 치즈 : 네덜란드 전통 치즈로 숙성이 오래된 치즈
- 브라운 치즈 : 노르웨이 치즈로 캐러멜이 섞여 있는 치즈
- 브리 치즈 : 겉에 하얀색 식용 곰팡이가 있는 프랑스산 치즈
참고로 치즈에 올리브나 건포도를 곁들여 먹으면 더욱 금상첨화입니다.
2. 스테이크 요리
고기에 빠질 수 없는 레드와인
스테이크 요리 또한 와인 안주의 가장 대표적인 요리입니다. 심지어 스테이크 소스를 레드와인으로 만드는 레시피도 존재할 정도인데요.
립아이나 텐더로인 스테이크는 화이트 와인과 레드 와인과도 잘 어울리며 토마토, 버섯, 양파, 아스파라거스 등과도 함께 드실 수 있습니다.
특히 소고기 부위별로 어울리는 와인들이 많습니다. 어떤 스테이크에 어떤 와인들이 잘 어울릴까요? 또한, 스테이크는 육즙과 와인의 부드러운 조화를 위해 레어 또는 미듐 레어 정도로 구워 드시는 것을 추천드립니다.
- 등심 스테이크 : 과일향이 풍부한 가벼운 맛의 와인 종류
- 립아이 및 티본스테이크 : 부드러운 탄닌이 풍부한 칠레산 와인
- 스테이크는 미듐 레어 또는 미듐정도로 굽는 것을 추천
3. 홍합 요리(홍합 스튜)
매콤함에 와인을 더한다면?
화이트 와인은 주로 생선요리들과 어울린다고 알고 있습니다. 하지만 홍합 스튜 요리도 화이트와인과 잘 어울리는 대표적인 요리입니다.
만드는 요리 방법이 조금 까다롭지만 매콤한 맛의 홍합요리에 산뜻하고 드라이한 화이트 와인을 마시면 맛이 아주 일품입니다.
여름철에는 홍합이 쉽게 상할 수 있으니 반드시 와인을 드시기 직전에 요리를 하시고 보관한 뒤 해동하여 드시는 것은 추천드리지 않습니다.
- 토마토 홍합 스튜
- 프렌치 홍합 스튜
- 홍합탕 요리
4. 감바스 요리
화이트 와인과 어울리는 감바스
새우와 마늘 그리고 올리브오일로 만든 스페인 대표 요리 감바스도 와인과 어울리는 대표 안주요리입니다. 감바스 요리는 해산물 요리이지만 화이트 와인과 레드 와인 전부 어울리는 요리입니다.
뭔가 익숙한 요리가 아니라 굉장히 요리하기 어려운 음식으로 알고 있지만 생각보다 간단한 요리입니다.(15분 내외 소요) 감바스 요리도 종류가 다양하니 자세한 레시티는 유튜브나 인터넷 검색을 통해 알아보세요.
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5. 카나페
간단하게 먹을 수 있는 와인용 과자
크래커나 빵 위에 버터를 발라 각종 치즈 및 올리브, 소시지나 푸아그라, 연어, 참치 등 다양한 형태로 한 손에 집어 쉽게 먹을 수 있는 카나페도 와인 안주 요리로 제격입니다.
따로 조리가 필요 없어서 준비 시간이 짧아 와인뿐만 아니라 맥주 등과 같은 간단한 술안주로도 제격입니다.
카나페는 크래커나 방 위에 올라가는 재료에 따라 맛이 천차만별이며 간단하게 먹기 위해서 생크림이나 과일잼만 올라가는 경우도 있습니다.
카나페의 레시피는 자신의 기호에 맞게 선택하여 만들 수 있으니 참고하세요.
- 참치, 올리브, 과일잼, 연어, 푸아그라, 소시지, 치즈, 생크림 등
6. 생과일 및 각종 견과류
손님용으로 제격인 와인 안주
시중에서 쉽게 구매할 수 있는 아몬드, 땅콩, 호두와 함께 건포도 등도 레드와인 및 화이트 와인에 아주 잘 어울립니다. 이러한 안주는 요리하기 귀찮은 분들이 가장 편하게 구할 수 있는 안주인데요.
단 견과류는 기본 맛이 아니라 다른 맛들이 함유된 경우 와인 본연의 맛이 희석될 수 있으니 추천하지 않습니다.
이런 견과류와 더불어 생과일도 와인 안주로 제격입니다. 포도나 블루베리를 추천하지만 과즙과 향이 달콤한 사과나 딸기 심지어 배도 괜찮습니다.
단, 산도가 높은 바나나, 단감, 레몬, 자몽 등 와인의 맛을 해칠 수 있어 추천하지 않습니다. 생과일은 레드와인과 함께 섞어 상그리아로 만들어 먹어도 좋습니다.
- 청포도, 블루베리, 사과, 딸기, 배, 상그리아 와인 등
7. 나초
나초과자와 함께 와인을 마셔보자
나초도 와인과 먹을 수 있는 간단한 안주입니다. 멕시칸에서 만들어진 나초는 사실 시중 마트에서도 과자형태로 쉽게 구매할 수 있어서 더욱 편하게 먹을 수 있는 안주입니다.
나초와 함께 훈제 치즈, 토마토, 올리브 등을 함께 먹어도 되며 전자레인지에 미리 조금 돌려 따뜻하게 먹으면 더욱 효과가 좋습니다.
- 추천 나초 소스 : 체다치즈소스, 살사소스, 할라페뇨 소스, 아보카도 소스 등
8. 함께 알아두면 도움 될 정보들
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이상으로 와인과 함께 먹을 수 있는 추천 안주 요리 7가지를 소개해드렸습니다. 위 정보들은 함께 알아두면 도움 될 정보들이니 시간 될 때 읽어봐 주세요.
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